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Mealprep Rezepte

Auf dieser Seite findet ihr alle Rezepte aus dem Mealprep Video vom 30.11.25. Solltet ihr zu den Rezepten noch Fragen haben, dann schreibt uns am besten auf Instagram, YouTube oder TikTok eine Nachricht.

Habt ganz viel Spaß beim Nachkochen!

Anna-Maria und Matthias

Sandwiches (à la Cheese Oregano Brot von Subway)

Zutaten

  • 520 g Mehl
  • 330 ml Milch
  • 20 g Butter
  • 1 Pckg. Trockenhefe
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Ei
  • 2 TL Pizzagewürz
  • Ca. 3-4 EL Parmesan

Das Mehl, die lauwarme Milch und die weiche Butter mit der Trockenhefe sowie Zucker und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. 

Nun den Teig nochmal kurz durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen. Hieraus die Sandwichbrote formen und diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. 

Die Teiglinge nochmal 30-60 Minuten abgedeckt ruhen lassen. 

Jetzt können die Teiglinge jeweils dreimal eingeritzt und mit einem verquirlten Ei bestrichen werden. Nun noch mit Pizzagewürz bestreuen und Parmesan darauf reiben. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 18 Minuten backen. Dabei am besten eine Auflaufform mit Wasser unten in den Backofen stellen, sodass gut Dampf beim Backen entsteht.

 

High Protein Frühstücks-Biscuits

Zutaten

  •  400 g Skyr
  •  4 Eier
  •  300 g Weizenvollkornmehl
  • 40 g Leinsamen
  • 1 Pckg. (Veggie-) Bratwürste
  • 1 TL Senf
  • 100 g TK-Spinat
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 gehäufter TL Backpulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver

Die (Veggie-) Bratwürste in einer Pfanne anbraten und etwas abkühlen lassen. 

TK-Spinat auftauen lassen und die Flüssigkeit gut auspressen.

In der Zwischenzeit Skyr, Eier, Mehl, Leinsamen, Senf und Gewürze vermengen. Die Bratwürste, Spinat und ca. 80 g des geriebenen Käses unterheben. 

Nun den Teig entweder per Hand zu kleinen Kugeln rollen oder mit einem Eisportionierer auf ein Blech mit Backpapier setzen und mit etwas mehr Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 5 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. Nun den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze stellen und für weitere 20 Minuten fertig backen.

 

Süßkartoffel Bowl mit Tofu und Joghurt-Dip

Zutaten

Bowl:

  • 2 Süßkartoffeln
  • 200 g Brokkolini (Bimi Brokkoli)
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Pckg. Räuchertofu
  • Ca. 3 EL Teriyakisoße

Dip:

  • 1 EL Frischkäse
  • 1 gehäufter TL Tahin
  • 3 EL Milch
  • 1 EL Skyr
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Honig

Topping: 1 Pckg. Feta

 

Süßkartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Brokkolini ebenfalls in Stücke schneiden und gemeinsam mit Süßkartoffel und Kichererbsen auf ein Backblech geben. Mit etwas Olivenöl und Gewürzen deiner Wahl vermengen und bei 200 Gard Ober- und Unterhitze für ca. 30 Minuten backen. Dabei immer mal wieder checken, dass nichts verbrennt.

In der Zwischenzeit den Räuchertofu in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Teriyakisoße dazu geben und etwas einköcheln lassen.

Für den Dip einfach alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss einfach alle Komponenten in Mealprep Behälter umfüllen und mit etwas Feta toppen.

 

 

Tortellini Auflauf

Zutaten

  • 800 g Tortellini (aus dem Kühlregel)
  • 5 EL Tomatenmark
  • 4 gehäufte EL Frischkäse
  • 250 ml Sahne (Rama Creme Fine)
  • 300 ml Wasser
  • 300 g Cherrytomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Geriebener Käse (so viel ihr mögt)
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, geräuchertes Paprikapulver, etwas Chili, Pizzagewürz

    Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anschwitzen. Das Tomatenmark dazu geben und ebenfalls mit anschwitzen. Nun alles mit Wasser, Sahne und Frischkäse ablöschen. Die Cherrytomaten dazu geben und etwas köcheln lassen. Kräftig würzen.

    Nun die Tortellini in eine oderer mehrere Auflaufformen geben und mit der Soße auffüllen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20-30 Minuten backen.

     

    Thunfisch Dip

    Zutaten

    • 1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft)
    • 2 EL Frischkäse
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 TL Mayo
    • Etwas Salz und Pfeffer

      Den Thunfisch mit einer Gabel etwas zerkleinern und im Anschluss mit allen weiteren Zutaten vermengen.

      Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig 🙂

       

      Gebackene Bratapfel Overnight Oats

      Zutaten

      • 2 Äpfel
      • 6 EL Haferflocken
      • 300 ml Milch
      • 1 handvoll Rosinen
      • 1 handvoll Walnüsse
      • 1 TL Zimt
      • Etwas Marzipan nach Geschmack
      • Etwas Vanilleextrakt nach Geschmack

        Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und evt. mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

        Nun pro Mealprepbehälter 3 EL Haferflocken einfüllen und die Äpfel dazugeben. Mit Milch auffüllen und nach Geschmack mit Zimt und etwas Vanilleextrakt verrrühren. Darauf die Rosinen, Walnüsse und Marzipan geben.

        So wird das Ganze nun kühl gestellt. Am Morgen für ca. 10 Minuten bei 180 Grad im Airfryer oder Ofen backen, bis die Oberfläche schön golgbraun ist.